Miel de Tenerife 2017 Multifloral la Esperanza

Conseguido este año una nueva miel con DOP miel de Tenerife, en esta ocasión multifloral, si bien ha sido una cosecha muy escasa,  sorprende nuevamente  por el sabor y los nuevos matices, que nos brinda el capricho de la mielada de esta primavera de 2017. Una miel  suave, muy fresca, floral  y ligeros toques herbáceos, […]

CULTIVO ECOLÓGICO DE LA PAPA 2017

LoOtro años más para nuestro cultivo de papa sin productos fitosanitarios, con unos resultados más que satisfactorios, donde hemos podido comprobar y testar distintas variedades tradicionales de papa. A pesar de las escasas lluvias, en general para toda la isla, las condiciones climática específicas que se dieron en la zona de Aguamansa, fueron muy propicias  para el cultivo de la papa, temperaturas frescas , alto indice de humedad ambiental  gracias a las condiciones de los alisios y  las ligeras precipitaciones que  cayeron en el mejor momento.

El indice de ataque de polilla fue muy bajo un 5%,  en esta ocasión no se pusieron trampas para testear la entrada de polilla, aunque considero que es muy recomendable. Los tratamientos fueron los ya establecidos en cultivos anteriores, alternado extractos caseros de orégano y ajo, purín de ortiga, té de humus de lombriz, y un nuevo producto comercial a base de sílice, certificado para su uso en agricultura ecológica. La producción respecto otros años fue bastante alta  sobre todo en muchas de las  variedades que anteriormente mejor se habían  dado en la zona, en otras variedades  la producción fue nula.

Se dispusieron de 20 papas de distintas variedades cedidas por el CCBAT, y  dos lotes de papas cedidas por  dos agricultores. Un lote consistía en 10 kg de papa denominada colombiana y alguna de María, bastante mermada y grelada que  se sembraron  el 21/01/17. El otro lote eran unos 10 kg de papa tradicional variado en las que se incluyen varias tipos de «bonitas» y «colorada de Baga», sembradas el 4/02/17, para ambas  el marco de plantación fue de 80 X 30 cm. distribuidos en dos parcelas , una en barbecho y otra precedida por un cultivo de centeno, en ambas hubo aportación generosa de éstiercol de cabra bien hecho, directamente  sobre el surco. En una parcela  entre papa y papa se sembró  una leguminosa «chocho», el cual no prosperó por ser comida por conejos. El propósito  era aprovechar la capacidad de las leguminosas para fijar nitrógeno y  así enriquecer el aporte  de este nutriente a la papa. En la tabla resumen se identifican las principales características de las variedades planadas.

VARIEDAD RESISTENCIA A MILDIU PRODUCTIVIDAD CONSERVACIÓN CUALIDAD GASTRONÓMICA
Colorada de baga Fuerte Media larga Buena, maciza y floral
Venezolana negra Fuerte Medida Larga Buena, maciza
Peluca blanca Media Baja Larga Buena, consistencia media
De María Fuerte Media Larga Buena, maciza y ligeramente floral
Colombiana Fuerte Alta Larga Buena, maciza y ligeramente floral
De ojo azul Débil Baja —- ——-
Rafaela Débil Baja —– Muy buena, consistencia media, muy floral
Negra Yema e huevo Débil Baja corta Muy buena,  cremosa
Palmera colorada Media Media corta Buena, suave

De forma general la variedad de «colombiana» y de «maría» tuvieron unos resultados excelentes, recolectando un total de 70 KG,  El otro lote con  papa variadas, durante su cultivo se mostró irregular y muy sensible al mildiu, recolectando  unos 20 kg.  El resto, unos  10 kg correspondieron a la papa del CCBAT, recogiendo significativamente, en este orden ,  colombiana, de maría  venezolana, rafaela y colorada de baga. En la siguiente tabla se resumen los datos cualitativos más importantes de las variedades sembradas.

Como se  viene realizando  desde hace ya tres años,  cuando se inició  la primera edición del curso «Cultivo ecológico de la papa», pudimos  concluir  con el correspondiente homenaje que se merece,  reunirnos unos amigos  para comentar nuestras impresiones, nuevas ideas y  de todo un poco, un rato de lo mas agradable y enriquecedor degustando las mejores papa con mojo que uno se pueda comer.

 

 

papa 2017 2

 

Multifloral La Esperanza de verano

Tarde pero ha llegado,  y con sorpresas. Miel recolectada a finales de septiembre, una miel de verano Multifloral, que nos ha dejado el colmenar de la Esperanza,  como suele ser en las mieles de verano,   mieles más intensas y cálidas,  esta miel tiene notas  frutales y aromáticas muy particulares, pero al contrario de anteriores años, mucho mas suaves .  A pesar  de la abundancia de hinojo en  la zona,  no se ha hecho destacar en la mielada, y nos encontramos con una miel  donde la característica a regaliz de esta floración es muy sutil,  destacan , olor intenso a fruta madura, y aromas a especias, miel dulce con mucha profundidad y persistencia en boca. También en contra de lo habitual estamos ante una miel cristalizada, que lo ha hecho muy rápidamente dejando un cristal suave  y sedoso que junto con la inusual suavidad para una miel de verano  la hace una delicia para los amantes de las mieles suaves.

 

miel-esperanza-verano

 

En fin…. una gran sorpresa esta  cosecha,  todo  una  suerte obtener este producto, un regalo de lo más dulce y una gran  satisfacción de obtener tal calidad, no tiene precio. Espero puedan tener la oportunidad de disfrutarla, como sabrán la producción es muy limitada, y solo hay unos pocos puntos de distribución, como la Casa del Vino en el Sauzal, y Tierra Isleña, en Santa Cruz de Tenerife.

MIEL DE PRiMAVERA 2016 – MIEL DE MONTE MULTIFLORAL

Por fin después de tantas vicisitudes, tenemos la primera miel del 2016,   proveniente de las zonas de medianías y montes, entre los municipios de San Juan de La Rambla y La Guancha, las abejas nos ha regalado esta magnífica miel multifloral, una miel que aunque cosechada en los primeros días del verano, es una  miel donde participan  los néctares  de las  flora melífera  predominantes en la zona en primavera, constituidas por aguacates, tagasastes, brezo, tedera y relinchón entre otras. El resultado es una miel rica en matices,  que despiertan  increíbles sensaciones en  nuestro  paladar. Personalmente las multiflorales de monte me resultan las mieles más divertidas de todas, no dejan de sorprender las distintas notas que aparecen en el paladar, y las ligeras diferencias de las mieladas de cada año.

 

 

 

En su análisis sensorial a nivel visual estamos ante una miel fluida, de color ambar oscuro y brillante muy característico, posee un olor medio muy  cálido, aportando  aromas en boca  muy frescos y florales, resulta suave pero con mucha personalidad, despertando  multitud de notas en boca que van cambiando  pasando por los dulces acaramelados, ligeras notas   astringentes y  finalizando con ligeros toques frescos al final. Una miel de contrastes, floral suave y  con poca tendencia a la cristalización. Por su equilibrio es muy adecuada para tomar sola, en infusiones y postres.

Este viene siendo un buen año para las mieles, pero en concreto la producción de esta miel aunque mejor que en años anteriores, es muy limitada, si tienen la oportunidad de probarla seguro sorprenderá. Ahora toca disfrutar de este regalo en lo esperamos ansiosos la cosecha final de verano.   A trabajar abejitas!!!

Escrito. Por Iván  Falcón Herrera

Instalación y Mantenimiento de Jardines y Zonas Verdes; Viveros Laumar 2016

Un año más,   finaliza una nueva promoción del certificado profesional en “Instalación y Mantenimiento de Jardines y Zonas Verdes”. Ha sido un gran curso lleno de experiencias muy satisfactorias, cuyo principal objetivo es el aprendizaje  de conocimientos y habilidades, así como el inculcar valores como el trabajo en equipo y colaborativo.

Destacar especialmente en este grupo el gran compañerismo y camaradería que ha reinado durante el curso, y conseguir una vez más  la consecución de un  programa ambicioso que , incluso a sido  completado y enriquecido con nuevos contenidos.

Para ellos este resumen de algunas de las imágenes más representativas del curso.

 

INICIANDO CURSO PAPA ECOLÓGICA 2016

Iniciamos el curso con las prácticas de  campo, con uno de los momentos más emotivos,  la siembra, donde las relaciones entre los compañeros y el contacto con la tierra pone en juego el sentimiento  encontrado al emprender  esta nueva aventura.  Hay alumnos que repiten experiencia, pero este momento  sigue siendo tan emocionante  como la primera vez,  se vive con mucha   ilusión,  una ilusión compartida y  llena de emociones.

Este año contamos con gran diversidad de variedades antiguas  papa de Tenerife, sin olvidarnos de  las variedades comerciales, que tienen muy buena aceptación tanto por productores como por  consumidores.  Entre las variedades de semilla empleada, se ha sembrado semilla comercial  de  la variedad “cara”,  con su correspondiente certificado de agricultura ecológica , muy importante  no solo para cumplir la normativa  en agricultura ecológica , sino porque es la garantía para  una buena producción de calidad,  además   nos ha dado muy buenos resultados en años anteriores. Sin una semilla de calidad no podremos obtener una buena cosecha. Entre las semillas tradicionales,  contamos  con papas colorada de baga, obtenida parte en la finca,  y otras variedades obtenidas por intercambio de otros agricultores como venezolanas y ojos de perdiz, con lo que se demuestra que compartir enriquece.

El aspecto más negativo con el que nos estamos encontrando viene apuntado por la gran sequía de este año, el cual  no augura nada bueno para el cultivo . Las capturas de polilla guatemalteca   insignificantes en años anteriores al inicio del cultivo,  están siendo ligeramente superiores, todavía no son índices muy altos, pero si preocupantes,  para las fechas en que estamos. Tendremos que estar alerta, siguiendo las capturas y prestando al cultivo todos los cuidados posibles. En previsión de que continúen la ausencia de lluvias,  nonos  ha quedado más remedio  que instalar sistema de riego, por goteo, y algo de microaspersión, saliendo un poco del tradicional cultivo en secano que predomina en la zona,  pero no nos queda otro remedio ,si queremos garantizar la cosecha. Si continua  este tiempo tan cálido tendremos que luchar mas que nunca contra la adversidad, ya que las condiciones ambientales se alejan del idóneo para nuestro cultivo.

 

 

 

CULTIVO ECOLÓGICO DE LA PAPA 2016

Se ha tenido que retrasar el inicio del curso,  y las condiciones metereológicas apuntan  un año complicado,  no obstante comenzaremos inmediatamente,  el próximo sábado 23 de enero a las 9.30 horas en el  local  de la Casa Azul Charla sobre «Cultivo ecológico de la papa», y el 30 de enero realizamos la siembra  en finca Cruz de Tea, este año tendremos  variedades locales y comerciales. Anímate a participar y  emprende tu cultivo ecológico. CARTEL PAPA 2016-2

Aprende de manera práctica y real las técnicas de la agricultura ecológica con un cultivo tradicional y tan significativo como el de la papa en Tenerife. Disfruta de buena compañía en un paraje único e  incomparable. (más info)

Miel de hinojo con DO Tenerife, Fruto de un trabajo bien hecho

 

Este 2015 ha sido un año excelente para la miel de hinojo, una miel de verano, que suele cosecharse desde finales de agosto hasta primeros de octubre. Presenta un  color oscuro, y resulta cálida y agradable al paladar. Una  miel suave pero con carácter, con olor característico que recuerdan a especias, como el  curri o la propia planta de la que procede, cuando probamos  una cucharita,  podemos apreciar notas a regaliz o tostados. Excelente para infusiones, o tomar sola, a mí personalmente como más me gusta es para amasar una pella de gofio con  frutos secos.

La Denominación de origen implica que es una miel de la máxima  calidad, pureza y  frescura,  con humedad igual o inferior al 18%   y procedencia 100% Tenerife.  Bajo el nombre comercial «El Productor», los apicultores de Tenerife  envasan y comercializan su producción caracterizada por limitadas producciones, por eso aunque  una miel esté caracterizada por un tipo especial de flor, debido al trabajo del apicultor,la zona de producción y el año cada miel es única.  Se pueden adquirir en la Casa Del Vino en el Sauzal y el Mercado de Buenavista.




 

Manzanas y otoño

Si hay  un evento importante  que puede marcar la llegada de la nueva estación de otoño,  ese puede ser  la recolección de la manzana.  No es un cultivo predominante en las islas, pero si es una muy buena alternativa para las zonas  agrícolas desfavorecidas. Es ahora cuando los agricultores pueden ver  la recompensa del esfuerzo  realizado.

 

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La  reineta es una de las manzanas más cultivadas y valoradas por los consumidores canarios,  la isla de Tenerife, cuenta con unos ejemplares  muy antiguos y envejecidos,  que a pesar de los  esfuerzos en campañas promocionadas por organismos públicos y asociaciones que defienden su conservación,  sigue  sin  expandirse y renovarse.  El principal problema la patológica  desconfianza de las nuevas generaciones en la  agricultura. La solución no  es de gran complejidad, pero una formación y  apoyo técnico efectivo, darían un buen empujón. Saber explotar las posibilidades con que contamos, solo es cuestión de conocer y gestionar bien nuestros recursos.

 

Algo que sorprende sobremanera en la producción local de manzana, es la elevada  calidad del producto,  como ejemplo citar  el reconocimiento de  manzana reineta de la zona de Ravelo, muy  apreciada por muchos consumidores y cuna de la primera  sidra de la Isla de Tenerife, sidra Posma, que consigue en  2014 un  importante premio internacional,  apenas  3 años después de su fundación. Pero no solo  la manzana reineta, muchas variedades  de manzanas comerciales para  mesa, como la Golden Delicius, Royal Gala y  Fuji,  obtienen una calidad asombrosa, y se presentan como una propuesta muy atractiva para las  zonas altas y de medianías actualmente abandonadas.

 

 

 

Este año es un momento en el que Finca Cruz de Tea La Orotava, marca la entrada del otoño, con la recolección de su primera producción.  Una producción  que como cualquier comienzo empieza  tímidamente, pero  va cargada de ilusión,  y gran sorpresa por la gran frescura, aroma, e intenso sabor  del producto. Producto que cuenta con certificación ecológica, y que garantiza una práctica
agrícola respetuosa con el medio ambiente, apoya la producción local y mercados  locales. Actualmente  el producto se puede conseguir en el Mercado de Buenavista, en el puesto ecológico, que abre los sábados por la mañana, este mercado alberga varios puestos ecológicos, con gran variedad de productos locales de la zona, puesto de flores y dulces artesanales, aprovecho para comentar que su visita puede ser un buen plan para el sábado por la mañana.

 

Desde este post, animar a las nuevas generaciones que  no abandonen el campo,  que abran los ojos  y contemplen  la posibilidad de cultivos alternativos, cultivos que aporten un valor  al suelo, al medio ambiente y de calidad al consumidor.

Jardines para espacios pequeños

El  espacio, uno de los recursos  más preciados  en el diseño de un jardín, como utilizarlo  para crear una zona agradable, elegante  y que además despierte la envida de los vecinos y amigos.  Pues en primer lugar debemos tener claro una serie de aspectos, como cual va ser su principal función, usos y  características que debe  reunir para que sean de nuestro agrado y nos identifique. En la ejecución del diseño debernos analizar el espacio físico que lo rodea, y valorar las mejores opciones para un buen aprovechamiento sin comprometer la funcionalidad y utilidad que hemos considerado inicialmente. Como aspectos técnicos a considerar necesitamos   prestar especial atención a  los detalles  y condicionantes ambientales para una buena elección del los elementos vegetales y ubicaros adecuadamente.

En el siguiente video  se describe un proceso de  instalación que sirve de magnifico ejemplo  de aprovechamiento de un espacio pequeño y frío, que se convierte en un espacio ideal para reuniones, descanso  e inspiración. A pesar de la sencillez aparente del proceso, se necesitan  conocimientos y personal cualificado que  sea capaz de llevar a la realidad nuestro proyecto. Espero que  despierte el interés y de el empujón para iniciar ese pequeño proyecto que tenemos todos de crear nuestro pequeño paraíso.