Miel Multifloral La Amiga Anita 2017

Esta es la miel  de primavera del colmenar del Ampara en Icod de los Vinos, una miel oscura, fluida,  intensidad media,  calidad en boca y con toques calidos y tostados, ideal para combinar con yogurt  natural y frutas de verano. Otro regalo más que hay que agradecer ya que la cosecha en la isla de Tenerife este año está siendo  un desesperanzador para la gran mayoría de apicultores.

Miel multifloral Amiga Anita 2017

 

Esta vez a tocado envasarla en nombre de mi amia Ana,  como agradecimiento a su ayuda y el gran aprecio que tiene de este producto. Un abrazo Ana

Miel de Tenerife 2017 Multifloral la Esperanza

Conseguido este año una nueva miel con DOP miel de Tenerife, en esta ocasión multifloral, si bien ha sido una cosecha muy escasa,  sorprende nuevamente  por el sabor y los nuevos matices, que nos brinda el capricho de la mielada de esta primavera de 2017. Una miel  suave, muy fresca, floral  y ligeros toques herbáceos, […]

CULTIVO ECOLÓGICO DE LA PAPA 2017

LoOtro años más para nuestro cultivo de papa sin productos fitosanitarios, con unos resultados más que satisfactorios, donde hemos podido comprobar y testar distintas variedades tradicionales de papa. A pesar de las escasas lluvias, en general para toda la isla, las condiciones climática específicas que se dieron en la zona de Aguamansa, fueron muy propicias  para el cultivo de la papa, temperaturas frescas , alto indice de humedad ambiental  gracias a las condiciones de los alisios y  las ligeras precipitaciones que  cayeron en el mejor momento.

El indice de ataque de polilla fue muy bajo un 5%,  en esta ocasión no se pusieron trampas para testear la entrada de polilla, aunque considero que es muy recomendable. Los tratamientos fueron los ya establecidos en cultivos anteriores, alternado extractos caseros de orégano y ajo, purín de ortiga, té de humus de lombriz, y un nuevo producto comercial a base de sílice, certificado para su uso en agricultura ecológica. La producción respecto otros años fue bastante alta  sobre todo en muchas de las  variedades que anteriormente mejor se habían  dado en la zona, en otras variedades  la producción fue nula.

Se dispusieron de 20 papas de distintas variedades cedidas por el CCBAT, y  dos lotes de papas cedidas por  dos agricultores. Un lote consistía en 10 kg de papa denominada colombiana y alguna de María, bastante mermada y grelada que  se sembraron  el 21/01/17. El otro lote eran unos 10 kg de papa tradicional variado en las que se incluyen varias tipos de «bonitas» y «colorada de Baga», sembradas el 4/02/17, para ambas  el marco de plantación fue de 80 X 30 cm. distribuidos en dos parcelas , una en barbecho y otra precedida por un cultivo de centeno, en ambas hubo aportación generosa de éstiercol de cabra bien hecho, directamente  sobre el surco. En una parcela  entre papa y papa se sembró  una leguminosa «chocho», el cual no prosperó por ser comida por conejos. El propósito  era aprovechar la capacidad de las leguminosas para fijar nitrógeno y  así enriquecer el aporte  de este nutriente a la papa. En la tabla resumen se identifican las principales características de las variedades planadas.

VARIEDAD RESISTENCIA A MILDIU PRODUCTIVIDAD CONSERVACIÓN CUALIDAD GASTRONÓMICA
Colorada de baga Fuerte Media larga Buena, maciza y floral
Venezolana negra Fuerte Medida Larga Buena, maciza
Peluca blanca Media Baja Larga Buena, consistencia media
De María Fuerte Media Larga Buena, maciza y ligeramente floral
Colombiana Fuerte Alta Larga Buena, maciza y ligeramente floral
De ojo azul Débil Baja —- ——-
Rafaela Débil Baja —– Muy buena, consistencia media, muy floral
Negra Yema e huevo Débil Baja corta Muy buena,  cremosa
Palmera colorada Media Media corta Buena, suave

De forma general la variedad de «colombiana» y de «maría» tuvieron unos resultados excelentes, recolectando un total de 70 KG,  El otro lote con  papa variadas, durante su cultivo se mostró irregular y muy sensible al mildiu, recolectando  unos 20 kg.  El resto, unos  10 kg correspondieron a la papa del CCBAT, recogiendo significativamente, en este orden ,  colombiana, de maría  venezolana, rafaela y colorada de baga. En la siguiente tabla se resumen los datos cualitativos más importantes de las variedades sembradas.

Como se  viene realizando  desde hace ya tres años,  cuando se inició  la primera edición del curso «Cultivo ecológico de la papa», pudimos  concluir  con el correspondiente homenaje que se merece,  reunirnos unos amigos  para comentar nuestras impresiones, nuevas ideas y  de todo un poco, un rato de lo mas agradable y enriquecedor degustando las mejores papa con mojo que uno se pueda comer.

 

 

papa 2017 2

 

Multifloral La Esperanza de verano

Tarde pero ha llegado,  y con sorpresas. Miel recolectada a finales de septiembre, una miel de verano Multifloral, que nos ha dejado el colmenar de la Esperanza,  como suele ser en las mieles de verano,   mieles más intensas y cálidas,  esta miel tiene notas  frutales y aromáticas muy particulares, pero al contrario de anteriores años, mucho mas suaves .  A pesar  de la abundancia de hinojo en  la zona,  no se ha hecho destacar en la mielada, y nos encontramos con una miel  donde la característica a regaliz de esta floración es muy sutil,  destacan , olor intenso a fruta madura, y aromas a especias, miel dulce con mucha profundidad y persistencia en boca. También en contra de lo habitual estamos ante una miel cristalizada, que lo ha hecho muy rápidamente dejando un cristal suave  y sedoso que junto con la inusual suavidad para una miel de verano  la hace una delicia para los amantes de las mieles suaves.

 

miel-esperanza-verano

 

En fin…. una gran sorpresa esta  cosecha,  todo  una  suerte obtener este producto, un regalo de lo más dulce y una gran  satisfacción de obtener tal calidad, no tiene precio. Espero puedan tener la oportunidad de disfrutarla, como sabrán la producción es muy limitada, y solo hay unos pocos puntos de distribución, como la Casa del Vino en el Sauzal, y Tierra Isleña, en Santa Cruz de Tenerife.